La Solana de Arribes

Hay algunos productos típicos de Las Arribes como es el queso. Su materia prima es la leche de ovejas que salen al pasto diariamente aprovechando los recursos natuales de la zona, lo que confiere al queso unas propiedades específicas. Estos quesos se elaboran exclusivamente con leche cruda de oveja de forma tradicional y se presentan con distintas curaciones. Los quesos más famos de la zona son los de Vilvestre, Hinojosa y La Fregeneda.

Por otro lado está el vino fabricado con la uva autóctona de la comarca: la variedad Juan García. Se encuentran bodegas en Fermoselle, Villarino de los Aires, Pereña de la Ribera, Aldeadávila de la Ribera, …

Pero aquí se pueden degustar todos los productos típicamente salmantinos como el típico hornazo, el jamón de Guijuelo o de La Alberca, la lenteja de La Armuña, la carne de morucha, el garbanzo pedrosillano, los embutidos, el farinato, la miel, los dulces -especialmente las perronillas, los repelaos y las rosquillas de Ledesma-, las conservas artesanas, los licores, las obleas de Cipérez, los chochos, …

Platos típicos son las patatas meneás, la chanfaina, cabrito, cordero o tostón, piezas de caza como perdices o conejo embolao, ancas de rana o tencas, ensalada de regajo (cuando es tiempo), huevos con farinato, bollo maimón, …

¡Buen provecho!